Refrigerado
1 ud.
Lata
50 filetes «00»
Listo para consumir
DESCRIPCIÓN
Filete de anchoa en aceite de oliva virgen. Semiconserva de pescado elaborado a partir de anchoa en salazón fileteada a mano del genero Engraulis (especie E. ancrasicholus) cuya estabilidad comercial se basa en la elevada concentración de sal (cloruro sódico) presente en el tejido muscular, envasado y presentado comercialmente en diferentes formatos, utilizando como líquido de cobertura aceite de oliva.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Peso neto:
50 filetes «00»
✓ Peso escurrido:
50 filetes «00»
✓ Cobertura:
Aceite de oliva.
✓ Elaboración:
Lomos enteros obtenidos del fileteado de anchoas en salazón, desprovista de columna vertebral, restos viscerales, piel, espinas y cola; empacado de forma manual cubriendo las paredes interiores del envase de forma vertical. Líquido de gobierno limpio y claro, con ausencia de grumos.
✓ Presentación:
Lata.
✓ Ingredientes:
Anchoa del Cantábrico, aceite de oliva virgen (33%) y sal.
✓ Conservación:
Refrigeración, entre 4º y 8º C.
✓ Alérgenos:
Intolerantes al pescado.
✓ Fabricante/Proveedor:
Yurrita e Hijos
Valor Energético |
149 kcal / 627 kj |
Grasas |
6,2 g |
Hidratos de Carbono |
1 g |
De los cuales azúcares |
0,50 g |
Sal |
4,74 g |
Proteínas |
22,4 g |
