Refrigerado
6 uds.
Al vacío
700 g aprox.
Hornear
DESCRIPCIÓN
La carrillera de vacuno es una de las piezas de vacuno más apreciadas por los grandes cocineros. La carrillera destaca por su jugosidad y la melosidad de la carne, que hace que se deshaga en tu boca.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Elaboración del plato:
Extraer las piezas del envase y separar la gelatina para elaborar una salsa. Cortar en medallones al gusto y con el horno precalentado a 130 ºC con vapor hornear durante 10 minutos.
✓ Presentación:
1 ud.
✓ Peso medio aprox. por ud.
450 – 900 g
✓ Conservación:
En refrigeracion Tª ≤ 8 ºC
✓ Alérgenos:
Puede tener trazas de crustáceos y productos a base de crustáceos.
Huevos y productos a base de huevo, pescado y productos a base de pescado, cacahuetes y productos a base de cacahuetes, soja y productos a base de soja, leche y sus derivados (incluida la lactosa), frutos de cáscara: almendras, avellanas, nueces (de nogal), anacardos, pacanas, nueces de brasil, alfóncigos, pistacho, nueces de Macadamia y nueces de Australia, productos derivados
del apio, productos derivados de mostaza, productos derivados de granos de sésamo y productos a base de sésamo. Anhídrido sulfuroso y sulfitos en cantidad superior a 10ppm, moluscos y productos a base de moluscos.
✓ Fabricante/Proveedor:
La Carnala
Carrillera de vacuno, sal, pimienta negra molida.
Valor Energético |
566 kcal / 135 kj |
Grasas |
5,70 g |
Hidratos de Carbono |
<1,0 g |
De los cuales azúcares: |
0,60 g |
Sal |
0,82 g |
Proteínas |
20,90 g |
REGENERAR
1º Descongelar:
Extraer las piezas del envase y separar la gelatina para elaborar una salsa.
Cortar en medallones al gusto.
2º Calentar en horno:
Con el horno precalentado a 130 ºC, con vapor hornear durante 10 minutos.
3º Emplatar:
Acompañar con salsa y/o guarnición.
