Refrigerado
1 ud.
Envase termosellado
3 kg
Listo para consumir
DESCRIPCIÓN
A las puertas de la jungla amazónica de Perú, los campos de cacao «Grand Cru Bio» San Martín están inmersos en una exuberante naturaleza con un clima cálido y húmedo.
San Martín es muy representativo de la Selva Alta peruana, una ecorregión muy montañosa, que bordea los Andes al oeste y desciende hasta 500 m por encima del nivel del mar al este.
Su clima tropical húmedo, con una luz solar constante y una abundante pluviosidad, ofrece unas condiciones extremadamente favorables para el cultivo del cacao. Presenta un perfecto equilibrio con una acidez y una astringencia moderadas.
CARACTERÍSTICAS
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Cacao de origen San Martín (Perú), azúcar de caña, manteca de cacao.
✓ Características:
Una alta intensidad de cacao, una textura fundente.
Unas notas afrutadas, especiadas y amaderadas típicas de la riqueza natural de Perú.
✓ Notas gustativas:
Frutas de la huerta normanda, pera y notas herbáceas y especiadas. Cacao tostado, notas cremosas manzana.
✓ Textura:
Quebradiza, fundente .
✓ Fluidez:
1/5
✓ Humedad:
<1%
✓ Peso neto:
3 kg
✓ Envase:
Bolso polietileno, papel kraft.
✓ Conservación:
La mejor manera de mantenerlo es en un lugar fresco, seco y alejado de olores muy fuertes. La temperatura ideal está entre los 15ºC y 18ºC.
✓ Alérgenos:
El producto puede contener trazas de nuez de árbol sin cáscara, leche, gluten.
✓ Procedencia:
San Martín (Perú)
✓ Fabricante (Proveedor):
Michel Cluizel
Valor Energético |
570,56 kcal / 2384,93 kj |
Grasas |
42,09 g |
De las cuales saturadas |
26 g |
Hidratos de Carbono |
34,39 g |
De los cuales azúcares |
30,31 g |
Sal |
0,02 g |
Proteínas |
7,38 g |