Refrigerado
4 uds.
Al vacío
900 g
Hornear
DESCRIPCIÓN
Delicioso cordero lechal nacional seleccionado, lo confitamos a baja temperatura y eso hace que quede siempre tierno y se suelte del hueso, manteniendo todo el colágeno.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Elaboración del plato:
Retirar toda la gelatina que recubre la pieza y reducirla. Colocar la pieza con la piel hacia arriba en la bandeja del horno. Hornear 15-16 minutos a 190 ºC, en seco. Regar la pieza con el líquido reducido. Corregir el punto de sal.
✓ Presentación:
1 ud.
✓ Peso medio aprox. por ud.
900 g
✓ Conservación:
En refrigeracion Tª ≤ 8 ºC
✓ Alérgenos:
Puede tener trazas de crustáceos y productos a base de crustáceos.
Huevos y productos a base de huevo, pescado y productos a base de pescado, cacahuetes y productos a base de cacahuetes, soja y productos a base de soja, leche y sus derivados (incluida la lactosa), frutos de cáscara: almendras, avellanas, nueces (de nogal), anacardos, pacanas, nueces de brasil, alfóncigos, pistacho, nueces de Macadamia y nueces de Australia, productos derivados
del apio, productos derivados de mostaza, productos derivados de granos de sésamo y productos a base de sésamo. Anhídrido sulfuroso y sulfitos en cantidad superior a 10ppm, moluscos y productos a base de moluscos.
✓ Fabricante/Proveedor:
La Carnala
Cuarto de cordero lechal, agua, manteca ((manteca de cerdo, antioxidante (E-320), acidulante (ácido cítrico)), sal, aceite de oliva virgen extra, espesante (goma xantana).
Valor Energético |
596 kcal / 143 kj |
Grasas |
6,50 g |
Hidratos de Carbono |
0,00 g |
De los cuales azúcares: |
– |
Sal |
– |
Proteínas |
21,00 g |