Ambiente
1 ud.
Plástico
1 kg
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Base de azúcar blanca para la decoración de pastelería y confitería. Se pueden incorporar los aromas y colorantes necesarios, y ajustar la cantidad de agua para adquirir la textura deseada. De textura blanda.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Azúcar, agua, sirope de glucosa (sulfitos).
✓ Características:
Fondant es, en repostería general, una pasta parecida a la plastilina pero comestible, empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones como bollos, pasteles, magdalenas, etc.
✓ Peso neto:
1 kg
✓ Envase:
Bote de plástico (PET).
✓ Conservación:
Almacenar en un lugar fresco y seco a una temperatura inferior a 20ºC.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
Sin gluten.
✓ Propiedades:
–
✓ Procedencia:
–
✓ Fabricante (Proveedor):
Soc Chef
Aplicar para decorar confiterías y pastelería.
Ablandar el fondant a 33ºC-36ºC, al baño maría, ajustar la cantidad de agua necesaria para obtener la textura deseada. Incorporar los aromas y colorantes necesarios e incorporar a los productos de pastelería.
Valor Energético |
352 kcal / 1471,4 kj |
Grasas |
<0,1 g |
De las cuales saturadas |
<0,1 g |
Hidratos de Carbono |
88,1 g |
De los cuales azúcares |
81,3 g |
Fibra |
<0,1 g |
Sal |
<0,1 g |
Proteínas |
<0,1 g |