Ambiente
1 ud.
Saco de tela
1 kg
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
El garbanzo de Fuentesaúco es una indicación geográfica protegida de la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. El garbanzo de Fuentesaúco es una legumbre producida en la comarca de La Guareña, al sureste de la provincia de Zamora.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Garbanzos.
✓ Características:
✓ Peso neto:
1 kg
✓ Envase:
Saco de tela.
✓ Conservación:
Legumbre en seco, conservar en lugar fresco y seco y alejado de los rayos solares. No exponer a temperaturas extremas.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
✓ Propiedades:
Es una fuente destacable en hidratos de carbono de absorción lenta, que producen una asimilación gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar y genera una energía constante. Es muy proteico, pobre en grasas saturadas y rico en fibra, por lo que contribuye a regular el colesterol. Al combinar garbanzos con cereales (arroz, cuscús…) la calidad de sus proteínas aumenta. Es rica en fibra, mejora el tránsito intestinal y contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta. El garbanzo tiene muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.
✓ Procedencia:
Provincia de Zamora
✓ Fabricante (Proveedor):
La Cochura
Producto para ser cocinado.
Consejos prácticos:
✓ La dureza del agua e ingredientes puede alterar el resultado. Comprobar antes de dar por finalizada la cocción.
✓ Es un producto de origen vegetal, su naturaleza puede alterar su comportamiento.
Tiempos de cocción orientativos, recomendable dejar en remojo 10 o 12 horas.
Valor Energético |
384 kcal / 1624 kj |
Grasas |
6,5 g |
De las cuales saturadas |
0,9 g |
Hidratos de Carbono |
58 g |
De los cuales azúcares |
3,4 g |
Fibra |
10 g |
Sal |
0,03 g |
Proteínas |
23 g |