Ambiente
1 ud.
Plástico
400 g
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Goma arábiga secada a spray. Es una fibra dietética de alta solubilidad (típicamente de 85%) y reactiva con los polioles usados como aglutinantes en las barritas nutricionales. En combinación con la proteína de soja, funciona como un agente estabilizador en productos aireados. En pastelería, es usada para mejorar la estabilidad y la flexibilidad.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Goma arábiga (E414).
✓ Características:
La goma arábiga es 100% natural y vegetal, no contiene pesticidas ni transgénicos. Tiene pocas calorías y es inodora, incolora y rica en fibra. Es un ingrediente seguro, reconocido por no tener efectos negativos sobre la salud.
✓ Peso neto:
400 g
✓ Envase:
Cubo de 400 gramos (PP) con asa.
✓ Conservación:
Almacenar lugar fresco y seco.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
✓ Propiedades:
Con propiedades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.
✓ Procedencia:
Tàrrega (Lérida)
✓ Fabricante (Proveedor):
Soc Chef
La dosis recomendada es de 10 – 300 g/kg.
Valor Energético |
170 kcal / 710,6 kj |
Grasas |
0 g |
Hidratos de Carbono |
0 g |
De los cuales azúcares |
0 g |
Fibra |
85 g |
Sal |
0,441 g |
Proteínas |
2 g |