Ambiente
1 ud.
Plástico
500 g
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Puré de fresa natural texturizado, en forma de cubito de 3 a 5 mm y de textura blanda. 9 a 15 % de humedad, mínima actividad de agua, resistente al horno y congelación. Uso en bollería, panadería, heladería, chocolatería y restauración, en inclusión, decoración o topping.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Sacarosa, puré de fresa (34.2%), manzana, fibra de piña.
Gelificante: alginato de sodio (E-401), aroma natural.
Estabilizante: fosfato dicálcico (E-341ii).
Colorante: concentrado de zanahoria negra.
Corrector de acidez: ácido cítrico (E330).
✓ Características:
Trozos de fruta obtenida por un proceso original, re-texturizando purés de frutas naturales.
✓ Peso neto:
500 g
✓ Envase:
Bote de 500 gramos.
✓ Conservación:
Almacenar entre -18 y 20ºC.
✓ Alérgenos:
Contiene contaminaciones cruzadas: Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concent. >10
mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2.6.
✓ Propiedades:
La fresa es uno de los frutos rojos más populares en España, porque a su delicioso sabor se añaden sus reconocidas propiedades nutricionales, ya que se trata de una fruta muy rica en antioxidantes, fibra y minerales (magnesio, manganesio, potasio), que aporta flavonoides y vitaminas (C, B2, B3, ácido fólico) y que tiene un bajo contenido en azúcares y calorías, por lo que encajan bien en la mayoría de las dietas.
✓ Procedencia:
Tàrrega (Lérida)
✓ Fabricante (Proveedor):
Soc Chef
Debido al producto y a su proceso, pueden estar ligeramente pegadas unas a otras.
Podría ser necesaria una acción mecánica antes de usarlo. Uso en bollería, panadería, heladería, chocolatería y restauración, en inclusión, decoración o topping.
Valor Energético |
234 kcal / 992 kj |
Grasas |
0,08 g |
Hidratos de Carbono |
58,7 g |
De los cuales azúcares |
55,9 g |
Fibra |
2,76 g |
Sal |
0.26 g |
Proteínas |
0.96 g |