Congelado
1 plancha
Al vacío
710 – 760 g
Hornear
DESCRIPCIÓN
Cochinillo deshuesado y presentado en forma de plancha de 750 gramos, perfecto para que el cocinero porcione la ración que quiera y simplemente tenga que calentarla unos minutos en el horno.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Elaboración del plato:
Descongelar el producto en una cámara de enfriamiento 24 horas antes de su consumo. Precalentar el horno a 250 ºC. Poner el producto en una bandeja con la piel hacia arriba y hornear a 250 ºC durante 15-20 minutos con calor seco en un horno tipo Rational la pieza entera. Si se utiliza la pieza precortada hornear a 250 ºC durante 10-12 minutos con calor seco en un horno tipo Rational. Servir.
✓ Presentación:
1 plancha
✓ Peso medio aprox. por ud.
710 – 760 g
✓ Conservación:
En refrigeracion Tª ≤ 8 ºC
✓ Alérgenos:
Puede tener trazas de crustáceos y productos a base de crustáceos.
Huevos y productos a base de huevo, pescado y productos a base de pescado, cacahuetes y productos a base de cacahuetes, soja y productos a base de soja, leche y sus derivados (incluida la lactosa), frutos de cáscara: almendras, avellanas, nueces (de nogal), anacardos, pacanas, nueces de brasil, alfóncigos, pistacho, nueces de Macadamia y nueces de Australia, productos derivados
del apio, productos derivados de mostaza, productos derivados de granos de sésamo y productos a base de sésamo. Anhídrido sulfuroso y sulfitos en cantidad superior a 10ppm, moluscos y productos a base de moluscos.
✓ Fabricante/Proveedor:
La Carnala
Carne de cochinillo sin hueso 91,5%, agua, proteína de leche (LACTOSA), maltodextrina, enzimas, aceite de oliva virgen extra, sal, especia. Origen de la carne: UE.
Valor Energético |
1242 kcal / 296,9 kj |
Grasas |
28,0 g |
Hidratos de Carbono |
0,9 g |
De los cuales azúcares: |
0,5 g |
Sal |
2,1 g |
Proteínas |
12,0 g |
REGENERAR
1º Descongelar:
Entre 0-4ºC durante 24 horas.
2º Calentar en horno:
Precalentar el horno a 250 ºC.
Poner el producto en una bandeja con la piel hacia arriba y hornear a 250 ºC durante 15-20 minutos.
Si se utiliza la pieza precortada hornear a 250ºC durante 10-12 minutos.
3º Emplatar:
Acompañar con salsa y/o guarnición.
