Ambiente
1 ud.
Plástico
1 kg
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Base azucarada ideal para pastelería y confitería. Retrasa la cristalización del azúcar y asegura mejor conservación y esponjosidad de los productos.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Jarabe de glucosa.
✓ Características:
La glucosa líquida tiene la capacidad de absorber o ceder humedad. Se utiliza en las masas batidas y fermentadas como conservador.
✓ Peso neto:
1 kg
✓ Envase:
Bote de plástico (PET).
✓ Conservación:
Almacenar en un lugar fresco y seco.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
Sin gluten.
✓ Propiedades:
La glucosa es un carbohidrato y el azúcar simple más importante para el metabolismo. Es la fuente principal de combustible utilizado por tu cuerpo.
✓ Procedencia:
–
✓ Fabricante (Proveedor):
Soc Chef
El sirope de glucosa se usa en pastelería, confitería y heladería.
Frena la recristalización de azúcar en las preparaciones, fondants, siropes y confituras.
Aplicación: el sirope suavizado a 60ºC. No sobrepasar los 100ºC, o se deshidrata la solución.
Valor Energético |
320 kcal / 1360 kj |
Grasas |
0 g |
De las cuales saturadas |
0 g |
Hidratos de Carbono |
80 g |
De los cuales azúcares |
21.6 g |
Fibra |
0 g |
Sal |
0 g |
Proteínas |
0 g |