Ambiente
1 ud.
Plástico
500 g
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Puré de naranja natural texturizado, en forma de cubito de 3 a 5 mm y de textura blanda. 9 a 15 % de humedad, mínima actividad de agua, resistente al horno y congelación. Uso en bollería, panadería, heladería, chocolatería y restauración, en inclusión, decoración o topping.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Pulpa de naranja (35.62%), sacarosa, manzana, fibra de piña.
Corrector de acidez: ácido cítrico (E330).
Gelificante: alginato sódico (E401).
Estabilizante: fosfato dicálcico (E341ii), aroma natural de naranja.
✓ Características:
Trozos de fruta obtenida por un proceso original, re-texturizando purés de frutas naturales.
✓ Peso neto:
500 g
✓ Envase:
Bote de 500 gramos.
✓ Conservación:
Almacenar entre -18 y 20ºC.
✓ Alérgenos:
Contiene contaminaciones cruzadas de leche y sus derivados (incluida la lactosa), anhídrido sulfuroso y sulfitos en concent. >10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2.6.
✓ Propiedades:
La naranja es rica en vitamina C, que interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. También contiene ácido cítrico, “capaz de potenciar la acción de la vitamina C, favorecer la absorción intestinal del calcio y facilitar la eliminación de residuos tóxicos del organismo, como el ácido úrico”.
✓ Procedencia:
Tàrrega (Lérida)
✓ Fabricante (Proveedor):
Soc Chef
Debido al producto y a su proceso, pueden estar ligeramente pegadas unas a otras.
Podría ser necesaria una acción mecánica antes de usarlo. Uso en bollería, panadería, heladería, chocolatería y restauración, en inclusión, decoración o topping.
Valor Energético |
340 kcal / 1440 kj |
Grasas |
<0,5 g |
Hidratos de Carbono |
83 g |
De los cuales azúcares |
81 g |
Fibra |
2 g |
Sal |
<0,5 g |
Proteínas |
<0,5 g |