Ambiente
1 ud.
Plástico
500 g
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Estas trufas son hongos ascomicetos subterráneos del género Tuber que viven asociados a las raíces de ciertas plantas leñosas con la que establecen relación de simbiosis (micorrizas) de la cuál se beneficia tanto el hongo como la planta leñosa. Estas trufas tienen gran valor culinario y se pueden consumir tras descongelación, con o sin previo tratamiento culinario.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Tuber aestivum
✓ Características:
–
✓ Peso neto:
500 g
✓ Tamaño:
–
✓ Presentación:
Se presenta en bolsas de 500 g.
✓ Envase:
Cierre de envases mediante termo-sellado.
✓ Conservación:
En congelación a < -20 ºC.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
✓ Propiedades:
Es alimento con bajo contenido en grasas, grasas saturadas, azúcares y sal. Es alimento considerado como fuente de fibra y con bajo valor energético.
✓ Procedencia:
Nacional (Aragón, Cataluña y Castilla y León).
Obtenidas desde mediados de junio a finales de julio y cuya recogida se realiza de forma manual y con la ayuda de perros adiestrados.
Suele emplearse de forma muy apreciada como condimento en estado crudo en gran variedad de platos preparados.
Puede emplearse como ingrediente de diferentes platos elaborados otorgando un sabor especial a los mismos.
También en salsas o cremas, como acompañante de platos.
Valor Energético |
67 kcal / 283 kj |
Grasas |
< 0,1 g |
Hidratos de Carbono |
12,5 g |
De los cuales azúcares: |
< 0,2 g |
Fibra alimentaria |
6,5 g |
Sal |
0,8 g |
Proteínas |
4.13 g |