Ambiente
1 ud.
Plástico
500 g
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Almidón de tapioca modificado.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Almidón de tapioca modificado.
✓ Características:
El Almidón de Tapioca es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos fundamentalmente como constituyente principal del alimento, para dar volumen y estructura.
✓ Peso neto:
500 g
✓ Envase:
Bote.
✓ Conservación:
Almacene lejos de la humedad y productos olorosos, entre 16°C (60,8°F) y 20 °C (68°F), en su embalaje original.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
✓ Propiedades:
El almidón es un hidrato de carbono fundamental en la dieta del ser humano desde la prehistoria; además, después de la celulosa, es el polisacárido más abundante e importante desde el punto de vista comercial.
✓ Procedencia:
Francia
✓ Fabricante (Proveedor):
PCB
El almidón de tapioca tiene un sabor y apariencia (color) más neutros que otros almidones. También aporta mucha más crema para salsas y otras aplicaciones bajas en grasas.
> Sugerencia: el contenido de extracto seco (azúcar, fibra, etc.) o el contenido de grasa de la receta pueden afectar a la hidratación del almidón y por lo tanto retrasar el desarrollo de su función o incluso simplemente reducirlo. En este caso, será necesario considerar revisar el pedido en que se incorporan los ingredientes fomentando el uso de almidón frío con la parte líquida de la receta.
Valor Energético |
391 kcal / 1663 kj |
Grasas |
0,15 g |
Hidratos de Carbono |
97 g |
De los cuales azúcares |
0 g |
Fibra |
– |
Sal |
0,5 g |
Proteínas |
0,5 g |