Congelado
1 ud.
Plástico
1 kg
Descongelar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Producto alimenticio vegetal crudo ultra-congelado, fruta, la fresa de la planta Fragaria L, que se presenta en unidades enteras y sin hojas ni rabo, en estado de congelación (mediante ultra-congelación IQF) y se mantienen estables y perduran en congelación durante un largo periodo hasta que se quieran consumir con o sin previo tratamiento culinario para ello.
La fresa es el fruto de la planta de la familia de las rosáceas, con tallos rastreros y estolones, hojas pecioladas, vellosas, blancas por el envés; con flores pedunculares de color blanco-amarillento, solitarias o en corimbos poco nutridos. El fruto, la fresa es de forma redondeadas pero irregular y algo apuntado, de olor rojo intenso, fragante aroma y sabor dulce suculento.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Fresa (Fragaria L) Variedad Camarrosa.
✓ Características:
–
✓ Proceso de elaboración:
Recepción de materias primas congeladas y enteras (las fresas). Inspección en recepción (higiénico sanitaria) y de calidad (Control de estado sanitario de temperatura del producto (<-18 º C)), autenticidad, envasado, alteraciones posibles, calibres e integridad, aspecto, etc. Y control documental de origen. Almacenamiento a granel en congelación a <-20º C. Control monitorizado de cámaras mediante termógrafos a tal efecto. Revisión y control de calidad previo al envasado de materias primas. Envasado manual o semiautomático en bolsas de plástico alimentario de PET o PP.
✓ Peso neto:
1 kg
✓ Envase:
Bolsa de plástico.
✓ Conservación:
Almacenar a -18° C (0° F). Después de descongelar, conservar en su envase sellado durante 5 días en el frigorífico (+ 2° C / + 4° C). NO vuelva a congelar después de descongelar.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
✓ Procedencia:
España
✓ Fabricante/Proveedor:
Arotz Foods S.A
Para aplicación directa (congelada o descongelada) como alternativa a la fruta fresca, en tartas, compotas, blandos pasteles, etc. Almacenar a una temperatura inferior a -18° C (0° F). No vuelva a congelar después de descongelar.
Valor Energético |
36 kcal / 149 kj |
Grasas |
0,5 g |
De las cuales saturadas |
– |
Hidratos de Carbono |
7 g |
De los cuales azúcares |
7 g |
Fibra |
2,2 g |
Sal |
<0,01 g |
Proteínas |
0,7 g |