Ambiente
1 ud.
Lata
580 g
Listo para consumir
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Los frijoles enlatados son alimentos empleados principalmente como sopa, para acompañar alimentos o como platillo principal, se preparan a partir de una o diversas variedades de los frijoles del genero Phaseolus vulgaris L, sanas, limpias y lavadas: las cuales se precuecen y se les añaden ingredientes para posteriormente se envasan en recipientes herméticamente cerrados y se procesan térmicamente para asegurar su inocuidad y conservación.
En la elaboración de estos productos no se permite el uso de gomas, conservadores, colorantes artificiales y almidones de naturaleza extrínseca a los frijoles. Los frijoles enlatados son productos de baja acidez con pH en equilibrio final mayor de 4.6 y con una actividad de agua (Aw) mayor a 0,85.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Agua, frijol negro, aceite de soya, cebolla, sal yodada, manteca de cerdo, chile jalapeño y glutamato monosódico.
✓ Características:
Los frijoles refritos deben tener una consistencia semisólida.
✓ Proceso de elaboración:
En la elaboración de este producto se realizan una serie de operaciones para obtener preparaciones finales adecuadas, las cuales se colocan en envases herméticos de hoja de lata y se someten a un proceso de esterilización comercial que garantice la destrucción de microorganismos patógenos, las etapas requeridas para obtener este producto son: limpieza, lavado, cocción, molienda, sazonado, envasado, cerrado, esterilizado, enfriado, etiquetado, embalaje y estibado.
✓ Peso neto:
580 g
✓ Envase:
Lata de hojalata con recubrimiento interior de barniz sanitario. Envasado secundario, caja de cartón corrugado con película termoencogible.
✓ Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.
✓ Alérgenos:
Contiene soja.
✓ Procedencia:
México
✓ Fabricante (Proveedor):
Conservas La Costeña S.A.
Tras ser cocidos, los frijoles negros se fríen con chile jalapeño y cebolla mientras se machacan, según la receta tradicional mexicana. Se obtiene así una especie de puré especialmente sabroso, para untar en tortillas, dipear topopos y añadir a otros platillos mexicanos.
Valor Energético |
86 kcal / 360 kj |
Grasas |
6 g |
De las cuales saturadas |
0 g |
Hidratos de Carbono |
0 g |
De los cuales azúcares |
0 g |
Fibra |
– |
Sal |
0 g |
Proteínas |
4 g |