Congelado
1 ud.
Plástico
15 g
Descongelar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Producto alimenticio vegetal crudo ultra-congelado, la fruta tropical, papaya de la planta subarbustiva Carica papaya que se presenta en cubos de tamaño homogéneo de 2 cm, de lado, en estado de congelación (mediante ultra-congelación IQF), y que se mantienen estables y perduran en congelación durante un largo periodo hasta que se quiera consumir con o sin previo tratamiento culinario.
Este fruto, la papaya poseen una textura suave y una forma oblonga, y pueden ser de color verde, amarillo, naranja o rosa. Pudiendo pesar hasta 9 kg, en la mayoría de los casos no suelen pesar más de 500 o 600 g, especialmente en una variedad de cultivo de plantas enanas, muy productivas y destinadas generalmente a la exportación, por su mayor duración después de la cosecha y antes de su consumo. La talla de los frutos disminuye en función de la edad de la planta. Baya ovoide-oblonga, piriforme o casi cilíndrica, grande, carnosa, jugosa, ranurada longitudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento, amarillo o anaranjado amarillo cuando madura, de una celda, de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 – 25 cm o más de largo y 7-15 cm o más de diámetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y encerradas.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Papaya en cubos (Carica papaya) (100%).
✓ Características:
–
✓ Proceso de elaboración:
Se presenta en cubos de tamaño homogéneo de 2 cm, de lado, en estado de congelación (mediante ultra-congelación IQF), y que se mantienen estables y perduran en congelación durante un largo periodo hasta que se quiera consumir con o sin previo tratamiento culinario.
✓ Peso neto:
15 g
✓ Envase:
Bolsa de plástico.
✓ Conservación:
Almacenar a -18° C (0° F). Después de descongelar, conservar en su envase sellado durante 5 días en el frigorífico (+ 2° C / + 4° C). NO vuelva a congelar después de descongelar.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
✓ Procedencia:
España
✓ Fabricante/Proveedor:
Arotz Foods S.A
Puede emplearse como ingrediente de diferentes platos, especialmente postres u otros, (preparados de carne y/o pescados). Muy empleado para la elaboración de macedonias, ensaladas de frutas etc. Puede usarse en su forma entera o no como ítem principal de un plato (postres) o formando parte de un postre compuesto. Igualmente se emplea para la elaboración de platos preparados: cremas, helados, postres, macedonias, o en la elaboración de determinadas salsas (en caliente). Se suele emplear como fruto acompañante o ingrediente de temporada.
Valor Energético |
33 Kcal / 159 kj |
Grasas |
– |
De las cuales saturadas |
– |
Hidratos de Carbono |
7,6 g |
De los cuales azúcares |
7,5 g |
Fibra |
1,9 g |
Sal |
<0,01 g |
Proteínas |
0,5 g |