Ambiente
1 ud.
Plástico
250 g
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Gelificante termorreversible. Usar para gelificar emulsiones en caliente, con elevada viscosidad en frío. Gelificante potente que reacciona al calor, ideal para hamburguesa de verduras. Muy usado en comida vegana.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Metilcelulosa (E461).
✓ Características:
elevada viscosidad en frío.Gelificante potente que reacciona al calor,
✓ Peso neto:
250 g
✓ Envase:
Cubo (PP) de 250 gramos.
✓ Conservación:
Almacenar en interior, en un lugar seco.
✓ Alérgenos:
No contiene alérgenos.
✓ Propiedades:
–
✓ Procedencia:
Tàrrega (Lérida)
✓ Fabricante (Proveedor):
Soc Chef
Usar para gelificar emulsiones en caliente, con elevada viscosidad en frío. Elevada capacidad emulsionante secundaria y admite congelación. Dosificación entre 7-30 g/kg.
Valor Energético |
0 kcal / 0 kj |
Grasas |
0 g |
Hidratos de Carbono |
0 g |
De los cuales azúcares |
0 g |
Fibra |
0 g |
Sal |
0 g |
Proteínas |
0 g |