Ambiente
1 ud.
Plástico
500 g
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Caramelo con mantequilla con sal (sabor toffee) texturizado, en forma de cubito de 3 a 5 mm y de textura blanda. 9 a 15 % de humedad, mínima actividad de agua, resistente al horno y congelación. Uso en bollería, panadería, heladería, chocolatería y restauración, en inclusión, decoración o topping.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Sacarosa (40,27%), manzana (25,56%), fibra de piña (11,75%), caramelo mantequilla con sal (11,07%), caramelo (6,64%).
Gelificantes: alginato sódico (E401), aromas.
Estabilizador: fosfato dicálcico (E-341ii), sal.
Colorante: caramelo (E150a).
Corrector de acidez: ácido cítrico (E330).
✓ Características:
Cubos gelificados obtenidos por un proceso original, re-texturizando purés.
✓ Peso neto:
500 g
✓ Envase:
Envase doy-pack de 500 gramos.
✓ Conservación:
Almacenar entre -18 y 20ºC.
✓ Alérgenos:
No apto para alérgicos a la leche y sus derivados (incluida la lactosa), ingrediente: mantequilla.
✓ Propiedades:
Los caramelos son un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de esta golosina contienen 95 g de carbohidratos.
✓ Procedencia:
Tàrrega (Lérida)
✓ Fabricante (Proveedor):
Soc Chef
Debido al producto y a su proceso, pueden estar ligeramente pegadas unas a otras.
Podría ser necesaria una acción mecánica antes de usarlo. Uso en bollería, panadería, heladería, chocolatería y restauración, en inclusión, decoración o topping.
Valor Energético |
340 kcal / 1420 kj |
Grasas |
2 g |
Hidratos de Carbono |
86 g |
De los cuales azúcares |
83 g |
Fibra |
– |
Sal |
2 g |
Proteínas |
<0,5 g |