Congelado
1 ud.
Plastico
1 kg
Cocinar
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
DESCRIPCIÓN
Pescado cortado en dados de forma artesanal, quitándole toda la piel y las espinas y macerado con auténtico adobo de vinagre, ajo, sal, pimentón y comino. Posee una carne compacta, melosa y molluda. Envuelto en un fino enharinado especial fritura, de esta manera se consigue una textura, color y sabor exquisitos.
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Tintorera (prionace glauca), vinagre, ajo, sal, pimentón y comino.
✓ Características:
El cazón es un pescado muy magro y que tiene poco sabor, por lo que lo indicado para hacerle es en adobo. Es de la familia de los escualos por lo que es un pez grandote y tiene una espina central muy gorda.
✓ Proceso de fabricación:
–
✓ Propiedades:
El cazón no sobresale por su contenido en nutrientes sobre el resto de pescados. No obstante, si por algo destaca es por su riqueza en proteínas y la baja presencia de grasas. Esto lo convierten en un alimento idóneo para personas que realizan dietas destinadas a la reducción de peso.
Por otro lado, se trata de un pescado que puede ser consumido sin problema entre quienes padecen de colesterol alto y problemas de hipertensión, según la Fundación Española del Corazón. También es apto para diabéticos.
Aunque carece de un fuerte contenido vitamínico, la presencia de vitaminas del complejo B permiten combatir el envejecimiento neuronal y ayuda a la circulación sanguínea.
✓ Peso neto aprox.:
1 kg
✓ Presentación:
Trozos de cazón adobado envasados al vacío.
✓ Embalaje:
Embalaje de plástico al vacío.
✓ Conservación:
Conservar a -18 ºC
✓ Alérgenos:
No recomendado para las personas intolerantes al pescado (Parvalbúmina). Ausencia de anisakis. Contiene también, gluten.
✓ Procedencia:
Atlántico
✓ Fabricante (Proveedor):
Viandas de Cadiz
Para su preparación hay que descongelar, escurrir, enharinar y freír en aceite abundante y bien caliente (180 ºC) durante un tiempo aproximado de 3 minutos. En caso de descongelación, es conveniente consumir en un tiempo prudencial y freír en aceite menos caliente.
Valor Energético |
89,80 kcal / 381,80 kj |
Grasas |
0,50 g |
De las cuales saturadas |
0,10 g |
Hidratos de Carbono |
0,36 g |
De los cuales azúcares |
0,36 g |
Fibra |
– |
Sal |
1,6 g |
Proteínas |
22,10 g |