Refrigerado
1 ud.
Envase termosellado
3 kg
Listo para consumir
DESCRIPCIÓN
Chocolate negro con 55% de cacao mínimo, denominado Elianza. Este chocolate de cobertura es un básico y un imprescindible: sublimará todas sus creaciones con su sencilla elegancia.
CARACTERÍSTICAS
ASPECTOS A RESALTAR
✓ Ingredientes:
Azúcar, cacao, manteca de cacao, emulgente (lecitina de colza), vaina de vainilla Bourbon.
✓ Características:
Elianza® chocolate de cobertura oscura 55% de cacao ofrece un delicado equilibrio de sabor. Los sabores de cacao asado perduran a través de delicadas notas frescas de regaliz, anís estrellado y vainilla.
Bien redondeado y chocolateado, es particularmente adecuado para el recubrimiento, moldeo, cobertura y fabricación de ganache.
✓ Notas gustativas:
Frescas de regaliz, anís estrellado y vainilla.
✓ Textura:
Frágil, derretido.
✓ Fluidez:
3/5
✓ Humedad:
<1%
✓ Peso neto:
3 kg
✓ Envase:
Bolso polietileno, papel kraft.
✓ Conservación:
La mejor manera de mantenerlo es en un lugar fresco, seco y alejado de olores muy fuertes. La temperatura ideal está entre los 15ºC y 18ºC.
✓ Alérgenos:
El producto puede contener trazas de nuez de árbol sin cáscara, leche, gluten.
✓ Procedencia:
París (Francia)
✓ Fabricante (Proveedor):
Michel Cluizel
Valor Energético |
558,92 kcal / 2336,26 kj |
Grasas |
37,29 g |
De las cuales saturadas |
22,73 g |
Hidratos de Carbono |
46,47 g |
De los cuales azúcares |
43,63 g |
Sal |
0,01 g |
Proteínas |
5,09 g |